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緑黄色野菜とマテ茶鶏の野菜ソース

ステーキ・肉料理

緑黄色野菜とマテ茶鶏の野菜ソース

850円

(783kcal/塩分3.9g/脂質61.6g/食物繊維4.5g)

※ブラジル産の鶏肉を使用しています。

赤・黄・緑と彩りもあざやか! たっぷりの野菜が柔らかなマテ茶鶏の旨みをさらに引き立てる、味わい深いメニューです。野菜の食感がほどよく残るラタトゥイユ風ソースは、素材の持ち味を活かした味わいで、チキンにもぴったり。石窯パンやワインとの相性も良いので、おつまみとして取り分けて楽しむのもおすすめです。テーブルが明るく華やかになりますよ♪

シェフのこだわり
野菜ソースは、パプリカ、ズッキーニ、なすを食感を楽しめるほどの大きさにカットし、トマトソースで煮込んだもの。隠し味に黒酢と生姜を加えることで、すっきりとした味わいに仕立てました。付けあわせには、パプリカ、ほうれん草、キャベツなど、たっぷりの野菜を使用。一日に必要な野菜量の1/2以上188g、緑黄色野菜は一日に必要な量の1/2以上63gを摂取できます。また、さまざまな野菜の食感や味わいが、マテ茶鶏のコクのある旨みをさらに引き立てます。

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