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彩りサラダを自家製レモンドレッシングで
イタリア・ボローニャの伝統的なソーセージ「モルタデッラ」をトッピングした、シンプルなサラダ。ほんのりとした苦味と辛味をもつルッコラ、プチトマトやオレンジを盛り合わせて、みずみずしく彩りあざやかに仕立てました。豚の脂やピスタチオを練り込んだ「モルタデッラ」は、しっとりなめらかな舌ざわりが格別です。ドレッシングは、風味豊かな自家製レモンドレッシング。マスタード、はちみつ、オリーブオイルなどを加えたベースに、フレッシュなレモンを絞って、爽やかな香りと味をお楽しみください。
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2024年4月9日に改訂されたメニューです。
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