パスタ・ドリア

世界三大きのこの一つ「ポルチーニ」を使用した、贅沢な仕立てのスパゲッティ。ポルチーニの芳醇な香りを引き出したプレミアムな一皿です。オイルベースのソースは、ニンニクと唐辛子の風味をじっくりと移した油に、ブイヨン、白ワイン、あさりの旨味を加えることで味に深みをプラス。しっとりと柔らかな生ハムが、奥深いソースの味を引き立てます。トッピングにぶなしめじを加えて、きのこの風味と食感を楽しめる一皿に仕上げました。