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イベリコベーコンとふわふわチーズのカルボナーラ
ミニッツステーキ丼
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蟹と海老のペペロンチーノ
イベリコベーコンの
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イベリコベーコンとふわふわチーズの
カルボナーラ
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生ハムシーザーサラダ
COBBサラダ
※アレルギーが変わりました
トモサンカクはモモ肉の一部で、同じモモ肉のランプと同じくらい人気の部位になります。
赤身とサシのバランスが非常によく、味にコクがあるステーキをご堪能ください。
ミニッツステーキ丼
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ミニッツステーキの
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ガーリックライス
GRILLブラザーズ2nd
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ミニッツステーキ
～選べるソース
ミニッツステーキ
～選べるソース
ふわふわチーズ
温泉たまご
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鶏唐揚げ2個
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トモサンカクは、モモ肉にあたります。
牛のモモ肉は大きく分けて「外モモ」「内モモ」「ランイチ（ランプ・イチボ）」「シンタマ」の4種類あり、その中でも後ろ足の付け根にあたる「シンタマ」をさらに4種類に分けた部位の1つが「トモサンカク」になります。
名前の由来は牛の足の内側を「トモ」とも呼び、トリミング（カットすること）すると三角形の形をしているため「トモサンカク」と呼ばれるようになったと言われています。
モモの中でも付け根の筋肉にあたる「トモサンカク」。
よモモ肉はよく動く筋肉のため、肉本来の味を楽しめる部位ですが、その中でもトモサンカクは適度なサシがあり、赤身とサシのバランスの良いため、ジューシー感と牛肉本来の濃厚な味わいのどちらもご堪能いただけます。
