素材・おいしさの追求

素材・おいしさの追求~デニーズの「肉」ハンバーグ

デニーズの「肉」
ハンバーグ

ハンバーグ

様々な仕立てで、幅広い年代のお客様に親しんでいただいている、デニーズ人気のハンバーグ。定番の食材だからこそ、その美味しさを追求し続けています。
※写真は合挽きハンバーグです。

肉の旨みを味わう
ビーフハンバーグ



※メニュー画像はイメージです。
※メニューは季節により内容が異なります。

~おいしさの理由~

1. 赤身肉を使用

赤身肉を使い、肉らしさを最大限に引き出したビーフハンバーグです。 使用している牛肉は赤身が多く、脂肪が少なめといわれておりデニーズの求める 『肉本来の味を楽しめるビーフハンバーグ』に最適の牛肉です。

2.肉の旨味を引き出す工夫

赤身肉を粗めに挽くことで肉本来の味と、挽肉の作り方や練りを工夫することにより 口の中でほぐれる美味しさを感じられるオリジナルのビーフハンバーグです。

3.肉の食感へのこだわり

牛肉の原料はビーフハンバーグに最適な挽肉にするために、徹底した温度管理を行っています。 温度を管理することで、食感の良いほぐれ感が再現できます。

さらにジューシーで香り高く、
進化した合挽きハンバーグ


※メニュー画像はイメージです。
※メニューは季節により内容が異なります。

~おいしさの理由~

1.徹底した温度管理

ふっくらとした中にも肉粒感を感じるよう、原料を処理する温度にもこだわり、ジューシー感を感じられるようにこねる工程も時間管理を徹底しています。

2.肉比率アップ!!

ふっくらジューシーながらも肉の美味しさを感じられるように肉比率をアップさせました。 また、適度な脂(豚脂)を配合することで旨味をアップさせました。

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