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寒い季節にうれしい旨みたっぷりピリ辛鍋
寒い季節、からだがポカポカと温まるピリ辛鍋はいかがですか。一見中華風に見えますが、ベースは滋味あふれる和風のスープ。甜麺醤や豆板醤など複数の味噌のほか、にんにく、生姜、ひき肉などを加えた重層的な味わいのソースをブレンドし、豚肉、野菜、豆腐を加えて煮込みました。辛味の効いたスープに肉の旨みが重なり合い、思わず食が進む味。スープがじゅわっとしみた茄子も相性抜群です。ミニごはんやサラダが付いてお腹も満足。一品でお肉も野菜もしっかりと食べられます。
2020年11月10日に改訂されたメニューです。
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