- アレンジレシピ
- ストロガノフのアッシパルマンティエ
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- アレンジレシピ
ストロガノフの
アッシパルマンティエ
フランス家庭料理の、ひき肉とマッシュポテトのグラタン「アッシ・パルマンティエ」を、ストロガノフで作るアレンジメニューです。
濃厚なストロガノフとポテトが良く合い、パーティーにもぴったりな一品です。
材料（2～3人前／直径15～16cmの耐熱皿１台目安）
- ビーフストロガノフ
- 1パック
- じゃがいも
- 2個(300g)
- バター
- 20g
- 牛乳
- 50～80ml
- ピザ用チーズ
- 50g
作り方
- 1
- 冷凍のビーフストロガノフを袋のまま沸騰したお湯で約10分間温める。（解凍の場合は約5分間）
- 2
- じゃがいもは一口大に切って、水にさらして水気を切る。鍋にじゃがいもと、かぶるくらいより少し多めの水を入れて、やわらかくなるまで10～15分茹でる。湯を捨てて再び火にかけ、鍋をゆすりながら水分を飛ばす。
- 3
- マッシャーでじゃがいもをつぶす。バターを加えて溶かし、牛乳を加えて弱火にかける。焦げないように良く混ぜながら、ぽってりとするまで加熱する。
- 4
- ビーフストロガノフを耐熱皿に入れて、③をのせる。平らにならして、ピザ用チーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで7～8分焼く。
