アレンジレシピ
チキンのきのこポタージュ煮

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チキンのきのこポタージュ煮 — 盛り付け例です。

アレンジレシピ

チキンのきのこポタージュ煮

山形県産舟形マッシュルームの
クリーミーポタージュ

生クリームでチキンを煮るフランス料理の”チキンフリカッセ”を、マッシュルームのクリーミーポタージュやきのこで作り、香り豊かに仕上げます。

調理時間約30分

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材料（2人前）

山形県産舟形マッシュルームの クリーミーポタージュ: 2パック

鶏もも肉: 1枚(300g)

マッシュルーム: 8個

しめじ: 1袋(100g)

サラダ油: 小さじ1

バター: 10g

小麦粉: 大さじ1/2

塩、胡椒: 少々

粗挽き黒胡椒: 適量

クレソン: 適量

イタリアンパセリ: お好みで

作り方

1: 冷凍のマッシュルームのクリーミーポタージュは、沸騰したお湯で5~6分温める。

2: 鶏もも肉は横に半分、縦に三等分の6切れに切る。マッシュルームは薄切りに、しめじは石づきを落として小房に分ける。

3: 鶏もも肉に、塩、胡椒少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。サラダ油を入れたフライパンに、皮目を下にして入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。

4: 鶏もも肉を返して、焼き色がつくまでの間に、フライパンのすき間にバターを加えて溶かし、マッシュルーム、しめじを加えて、しんなりするまで炒める。

5: マッシュルームのクリーミーポタージュを加えて蓋をし、途中で返しながら、7~8分煮る。蓋を外し、強火にして、とろみがつく程度に軽く煮つめる。

6: 皿に盛り、粗挽き黒胡椒をかけて、お好みでイタリアンパセリの粗みじん切りをふる。クレソンを添える。
※パンやご飯、バターライスを添えて、ソースと絡めてお召し上がり下さい。

使用した商品

山形県産舟形マッシュルームのクリーミーポタージュ

320円（税込）

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